- Superviser, coordonner et programmer les activités du personnel qui prépare et transforme les aliments (Supervising, coordinating, and scheduling the activities of the staff who prepare and process food.) - Établir des méthodes pour respecter les horaires de travail. (Establishing methods to adhere to work schedules.) - Former le personnel aux tâches et aux procédures d'hygiène et de sécurité. (Training the staff on tasks and hygiene and safety procedures.) - S'assurer que la nourriture et le service respectent les normes de contrôle de la qualité. (Ensuring that the food and service meet quality control standards.)
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